Descripción
La Torta del Casar con DOP es un queso natural, elaborado mediante métodos tradicionales a base de leche cruda de oveja procedente de ganaderías controladas, cuajo vegetal y sal. El resultado es un queso de corteza ligera y fina, semidura, su principal característica es su textura altamente cremosa, que hace que en determinados momentos de la maduración debe ser vendado para evitar que la pasta, de color entre blanco y marfil, se derrame a través de las grietas de la aun blanda corteza. Para disfrutar completamente de una Torta del Casar, deberá atemperarse previamente a su degustación, puesto que si se sirve en frío no se podrán apreciar todas sus cualidades sensoriales. Ideal como entrante, para elaborar salsas para carnes o pastas y como base para tostas. Te la ofrecemos envasada al vacío en piezas de 600 grs aprox.
Jesús Mora –
¡Torta del Casar aderezada con Pimentón de La Vera, un manjar exquisito y único!